Щавель
микрозелень
Доставка по Гомелю
Таблица питательности микрозелени щавеля
Высокий витамин C и оксалаты — ключевые маркеры щавеля.
Энергетическая ценность
-
Калорийность на 100 г 30 ккал
-
Углеводы на 100 г 3,2 г
-
Жиры на 100 г 0,5 г
Микрозелень в среднем содержит в несколько раз больше витаминов и минералов на грамм массы, чем зрелые листья тех же культур — оценки варьируют по сорту и условиям выращивания.
Белки и аминокислоты
-
Белки (общие) на 100 г 2,1 г
-
Незаменимые аминокислоты на 100 г 0,88 г
-
Аргинин на 100 г 0,13 г
Микрозелень в среднем содержит в несколько раз больше витаминов и минералов на грамм массы, чем зрелые листья тех же культур — оценки варьируют по сорту и условиям выращивания.
Витамины
-
Витамин C ≈ 22–38% суток 20–34 мг
-
Витамин A каротиноиды ≈ 15–25% суток
-
Витамин K ≈ 30–50% суток 38–65 мкг
Микрозелень в среднем содержит в несколько раз больше витаминов и минералов на грамм массы, чем зрелые листья тех же культур — оценки варьируют по сорту и условиям выращивания.
Минералы и микроэлементы
-
Калий ≈ 6–10% суток 220–300 мг
-
Магний ≈ 6–10% суток 24–38 мг
-
Железо ≈ 6–10% суток 1,0–1,6 мг
Микрозелень в среднем содержит в несколько раз больше витаминов и минералов на грамм массы, чем зрелые листья тех же культур — оценки варьируют по сорту и условиям выращивания.
Антиоксиданты и фитонутриенты
-
Оксалаты / щавелевая кислота характерно для щавеля высоко
-
Полифенолы кислая зелень умеренно
-
ORAC (оценка) кислые листовые средний+
-
Антиоксиданты витамина C свежий срез высоко
Микрозелень в среднем содержит в несколько раз больше витаминов и минералов на грамм массы, чем зрелые листья тех же культур — оценки варьируют по сорту и условиям выращивания.
Готовим с щавелем
Супы, соусы и рыба.
Боул
Боул
Суп с щавелем микрозеленью
Сытный боул с крупой, овощами и свежей микрозеленью щавеля — быстрый завтрак или обед.
Ингредиенты
- Микрозелень щавеля FITAHATA — 50 г
- Киноа или булгур — 120 г (готового)
- Авокадо — ½ шт.
- Огурец свежий — ½ шт.
- Лимонный сок, оливковое масло, соль
- Бульон — 500 мл
- Картофель — 2 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
Подписка на доставку Щавель
Получайте свежую микрозелень по расписанию — со скидкой до 15% и приоритетной доставкой
Хотите попробовать другие культуры?
В нашем каталоге — 20 культур свежей микрозелени с доставкой по Гомелю